~ White Cookies ~

Cookies waren letztes Wochenende DIE Begleiter im Auto zur Eat and Style nach Hamburg, denn nachdem wir so lange im Stau standen, haben Sie nicht nur den Hunger etwas gestillt, sondern auch das Gemüt deutlich beruhigt. Auch als kleines Geschenk in einer Butterbrottüte machen sich die weißen und nussigen Gefährten recht gut und erfreuen so nicht nur das Herz der Bäckerin. Das Rezept ergibt ca. 20 Cookies, diese habe ich mit einem Eisportionierer abgemessen und mit den Fingern rund geformt. Wichtig zu wissen ist noch, dass die Cookies zwar keine "Diven" sind, dennoch viel Platz auf dem Blech mögen, denn Sie breiten sich bei der Hitze im Ofen gerne aus, daher empfehle ich jedem Freund ca. 8 cm platz zum Nachbarn zu lassen.


was ihr braucht:

160g Zucker
1 Päck. Vanillezucker
120g Butter
1 Ei
250g Mehl
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
100g abgezogene Haselnüsse
200g weiße Kuvertüre
1 Hand voll Cranberries

was ihr damit tun solltet:

Zucker, Vanillezucker sowie zimmerwarme Butter und das Ei schaumig rühren. Das Mehl mit Natron und Salz mischen und unter die Masse rühren. Die Haselnüsse, die Kuvertüre und die Cranberries grob hacken und unter den Teig heben.

Den Teig mit einem Eisportionierer abstechen runde Taler formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech im Abstand von 8 cm legen.

Im Ofen bei 160 Grad 15 Minuten backen, bis die Ränder goldgelb werden. Anschließend auskühlen lassen und genießen.

Haltbar sind die kleinen Freunde, sofern kühl und trocken gelagert, einen Monat.

Viel Spaß beim backen und genießen.

Euer
Fräulein

Punkte machen das Leben eben bunter...

~ Eat and Style - Hamburg ~ (wie Weihnachten, Ostern und Geburtstag zusammen)

Nun war es endlich soweit, seit Wochen freuten wir uns auf die Eat and Style in Hamburg und alles ging so rasend schnell vorbei. Sicherlich kennt ihr das, man freut sich wie ein kleines Kind auf Weihnachten und schwups ist der 25. Dezember. Als Kind spielte ich am "Tag danach" immer ganz aufgeregt mit meinen neuen Geschenken, schaute mir alles noch einmal ganz genau an und freute mir ein Loch in den Bauch :) Ähnlich erging es mir mit all den erbeuteten Gewürzen, Büchern, Erzeugnissen, Backwerk und auch den Fotos und so fühlte ich mich in meine Kindheit zurückversetzt.

Man muss dazu sagen, dass wir einige Lebensjahre in Hamburg verbracht haben und die Stadt quasi so etwas wie eine zweite Heimat für uns ist. Dies führt allerdings nicht nur zu Freudensprüngen, wenn wir durch die Schanze schlendern oder eine ausgiebige Kieztour genießen, sondern eben auch zu ein wenig Herzschmerz *hach, Hamburg meine Perle* Gewohnt haben wir diesmal - perfekt - im Hamburger Stadtteil Eimsbüttel. Das Team vom YoHo Hotel lässt keine Wünsche offen und so war das Wohlgefühl in unserem zu Hause auf Zeit kaum zu toppen.

YoHo Hotel *klick

Am Abend ging es zu unserem Lieblingsplatz im Schanzenviertel um dort pakistanische Köstlichkeitenunter freiem Himmel zu genießen *klick. Dann abab ins Bett und sich fit schlafen, für den kommenden Eat and Style Tag...

Outfit Tag 1

Blazer: H&M

Jeans: MAT

Bluse: ZIZZI

Schal: Salzfest Halle (Marktstand)

Schmuck: Pierre Lang

und los gehts mit U- Bahn und Shuttlebus in den Hafen (Schuppen 52)...

 

Beim Betreten der Eat and Style, waren wir erst mal hin und weg, denn allein der Geruch entführte einen in eine andere Welt und so mussten wir uns erstmal wieder kurz orientieren. Nachdem wir uns bereits im Vorfeld auf der Homepage schlau gemacht hatten, welche Kochshows für uns interessant wären, (große Bühne, MieleKochschule, MieleBackstube) stöberten wir ersteinmal durch die Verkaufsstände und ließen uns ein wenig treiben...

Für ein bayrisches Mädel sind natürlich die Biergenüsse besonders spannend :)

ok zur Abwechslung darf es dann auch mal durchsichtige Cola sein ... die im übrigen wirklich lecker schmeckte, auch wenn ich mich an die Farbe gewöhnen musste.

Auf der Eat and Style waren verschiedene Restaurants aus Hamburg vertreten und so entschieden wir uns zum Lunch für "gut bürgerlich". Ich versank wahrhaftig im Rotkraut, denn noch nie (und das als bayrischer Bürger) habe ich derart leckeres Kraut auf der Zunge gehabt... wow ... auch wenn es leider auf dem Foto nicht ganz so schön wirkt, es war nicht nur ein Gaumenschmaus sondern das Auge hat durchaus auch seine Portion Genuss abbekommen:

Landhaus Scherrer (klick)

Am Nachmittag durfte ich Veronique Witzigmann hautnah erleben und bin immer wieder begeistert welch positive Ausstrahlung von ihr ausgeht und so habe ich das "Bröselmachen" mit ihr wirklich genossen. Tja leider kam ich auch an Ihrem Messestand nicht vorbei :) denn dort duftete es nach frischen Waffeln mit selbstgemachter Konfitüre. Kurz gekostet - für großartig befunden - und - na klar- gekauft! Um alles zu hause in Ruhe nachbacken zu können, musste dann noch das Buch mit ins Gepäck:

So gestärkt stöberten wir weiter und ich muss sagen, unsere Kreditkarte begann von Minute zu Minute mehr zu glühen. An diser Stelle ein Kompliment an den Service der Eat and Style, denn Frau konnte an der Kasse kostenlos Geld abheben, was dann die Kreditkarte ein wenig entlastete *lach

Hier unsere Beute

Am Abend ging es dann mit lieben Freunden auf die Reeperbahn... weitershoppen :)

Anschließend sind wir wirklich buchstäblich ins Bett gefallen und haben wohl von vielen Gerüchen, Farben und ich besonders von liebevollem Backwerk geträumt.


Tag 2 auf der Eat and Style

Cape: MAT

Hose: H&M

Stiefel: Gabor

Shirt: frappa

Haarschmuck: Mallorca :)

Schmuck: Pierre Lang

Der Tag startete großartig mit Cappucino

 und was darf zum schönsten Kaffegetränkt nicht fehlen, klar das schönste Gebäck

Im Anschluss schlich ich mich in die MieleBackstube, denn dort, so hatte ich gelesen würde Andrea Schirmaier-Huber Cupcakes und anschließend Push-up´s zaubern. Nun muss man wissen, bin ich in meinem Job gerne im Rampenlicht (ist ja auch einfach, denn da habe ich einen Plan und Ahnung was passieren wird) bei Workshops oder spontanen Mitmachangeboten sieht das allerdings ganz anders aus. So stand ich einfach neben der MieleBackstube herum, als Frau Schirmaier-Huber mich anblickte, nickte und sagte: "Hände waschen, mitmachen und zwar zackzack" Ich konnte also gar nicht anders, denn wer besagte Weltmeisterin kennt, kennt auch ihren Tonfall :) also Schürze um und los. Ich glaube im nachhinein habe ich überhaupt keine Erinnerung mehr, denn ich war so aufgeregt, dass ich gleich alles wider vergessen habe, was ich erlebte. Gott sei dank haben wir das Ergebnis fotografiert, denn sonst könnte ich nicht mal mehr sagen, was ich da genau gemacht habe :)

Alles in allem hatten wir ein wunderbares Wochenende und ich hoffe ich konnte euch einen kleinen Einblick in unsere kulinarische Reise vermitteln... und euch zur Eat and Style verführen, denn Sie ist die Reise wert.

Euer
Fräulein von Ofen 

Herzchen machen das Leben (auch :) bunter...

~ Candy Cane Cake Pops ~ und die neuen STARS von GreenGate (verliebt bin:)

Nach nun mehreren Wochen Blogpause  - hier nun der erste weihnachtliche Gruß von mir…

Candy Cane Cake Pops in (natürlich, wie sollte es auch anders sein) rot-weiß und passend dazu das neue kuschelige Plate von Greengate. Wie das so ist mit uns Greengateverrückten :-) kann man niemals einen dieser Läden besuchen, OHNE sich in einen neuen Becher, Tasse, Teller, Löffel, Geschirrtuch oder neuerdings sogar I-Phone-Hülle verliebt zu haben. So zogen also die beiden Freunde aus der STAR WARM Familie bei uns in den bayerischen Küchenschrank. Da sind sie in bester Gesellschaft, denn seit ich Greengate entdeckte vergrößert sich die Geschirrfamilie stetig :-)

Aber eines nach dem anderen...

Was ihr braucht (15-17 Stück):

24 Oreo Kekse (ca. 260g)
60g Philadelphia Frischkäse (Doppelrahmstufe)
weiße Candy Melts
Papierstrohhalme rot/weiß
Nudelholz oder Rollstab
roter Fondant
Ausstecher (Schneeflocke mittel)
Waage
Schüssel
Styropor oder hohe Tasse/Glas

Das Grundrezept stammt von Niner Bakes *klick 

DANKE NINER :)

 

Was ihr damit tun solltet:

Wenn du dich für die Fondant-Schneeflocken entscheidest, solltest du diese einen Tag zuvor ausstechen, damit sie genug Zeit haben um zu trocknen. Selbstverständlich kannst du die Cake Pops nach Lust und Laune verzieren.

Rolle den Fondant sehr dünn aus (ca. 1-2mm) steche Schneeflocken (mittlerer Ausstecher) aus und lege diese auf ein mit Backpapier umwickeltes Brett. Lasse diese nun trocknen. 

Mahle die Oreo-Kekse in einem Zerkleinerer *klick zu feinen Krümeln.

Gib anschließend die Krümel in eine große Schüssel und füge den Frischkäse hinzu. Knete alles gut durch sodass ein fester Teig entsteht (die Konsistenz sollte wie Knetmasse sein) 

Forme kleine Kugeln. Ich wiege die Kugeln immer mit einer Waage ab, sodass sie gleich groß werden (20g) und knete Sie vorher noch einmal kurz durch. Ihr werdet merken, dass sich die Masse dann noch mehr bindet. Die Kugeln setze ich auf ein Brett, das anschließend ca. 20-30 Minuten in den Kühlschrank kommt. 

Währenddessen schmelze ich die Candy Melts, dies geht sehr einfach in der Mikrowelle in kurzen Intervallen von 30 Sekunden. Da ich keine besitze, schmelze ich die Candy Melts über einem Wasserbad und lasse sie dann ein wenig kühlen, sodass die Masse flüssig vom Löffel fließt. Sollten die Candy Melts nicht flüssig genug sein, kannst du ein wenig Öl hinzugeben. 

Nun raus mit den Kugeln.  

Dippe jeden Stiel kurz in die Candy Melts und stecke ihn zu 2/3 in die Kugel. Stelle die Kugel auf dem „Kopf“ wieder auf dem Brett ab und kühle Sie erneut ca. 15 Minuten im Kühlschrank (sonst fallen die Kugeln später vom Stiel)

Nimm nach 15 Minuten das Brett aus dem Kühlschrank und lasse die Kugeln ein wenig „anwärmen“, denn sind sie zu kalt, reißen die Candy Melts beim trocknen. Nun dippe die Pops in die Candy Melts und klopfe sie so lange vorsichtig ab, bis nichts mehr tropft. Stecke sie in einen Styroporblock oder einfach in ein Glas/Tasse und lasse sie trocknen. 

Da ich bei weißen Candy Melts oft noch die dunkle Oreo-Masse durchsehe, lasse ich sie kurz antrocknen und dippe sie dann ein zweites mal in die Candy Melts. 

Anschließend noch ein kleiner Tropfen Candy Melts auf die Oberseite und nun die rote Schneeflocke vorsichtig andrücken. 

... und reinbeißen :-) 

 

Nun fehlt nur noch ein heißer Glühwein (wie praktisch, dass ich gerade einen Becher gekauft habe), einige Kerzen und wie oben versprochen hier nun das kuschelige Plate. In Love with Greengate

 Viel Spaß beim backen, kuscheln und träumen.

Euer 
Fräulein von Ofen

Sterne machen das Leben einfach traumhafter :)